탄수화물 제대로 알고 즐기자 !
탄수화물은 주로 식물에서 나오는 주요 영양소 중 하나입니다. 그 주된 형태로는 당분과 섬유질로 나눌 수 있습니다. 당분은 단순 탄수화물의 한 형태로, 과일, 사탕, 백미 등에 풍부하게 들어 있으며, 에너지의 주요원으로 작용합니다. 섬유질은 복잡한 탄수화물의 한 형태로, 곡물, 채소, 견과류 등에 풍부하게 들어 있습니다. 섬유질은 소화를 돕고, 배변 활동을 원활하게 해주어 장 건강에 도움을 줍니다. 1. 탄수화물의 정의 탄수화물'이라는 용어는 생화학에서 흔한 용어 중 하나인데, 탄수화물은 당류(당류, saccharide)의 동의어로 당, 전분, 셀룰로스 등을 포함하는 그룹입니다. 탄수화물은 담당, 엿, 올리고당 및 다당의 4가지 화학 그룹으로 분류됩니다. 가장 작은(저분자량) 탄수화물인 단당류 및 이당류는..
2024. 3. 9.
